Hasiltani.id – Manfaat Tepung Irut – Menghadirkan Inovasi dalam Kuliner Sehat. Tepung irut, juga dikenal sebagai angkrik atau arrowroot, adalah salah satu produk alami yang mengandung beragam nutrisi penting.
Tidak hanya menjadi alternatif yang menarik sebagai sumber karbohidrat, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat yang beragam bagi kesehatan dan kebutuhan dapur sehari-hari.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi secara mendalam berbagai manfaat tepung irut, serta cara-cara yang kreatif untuk memanfaatkannya dalam berbagai resep masakan.
Mari kita temukan keajaiban dari tepung irut dan bagaimana kita dapat mengintegrasikannya ke dalam gaya hidup sehat dan beragam menu makanan kita.
Mengenal Tepung Irut
Sebelum membahas mengenai manfaat tepung irut, simak penjelasan berikut.
Tepung atau pati irut, juga dikenal sebagai angkrik atau arrowroot, dihasilkan melalui proses sederhana dari umbi angkrik.
Proses ini tidak melibatkan pemanasan atau ekstraksi yang rumit, sehingga sebagian besar nutrisi dalam umbi tetap terjaga dengan baik.
Manfaat tepung irut sebagai alternatif sumber karbohidrat berasal dari tanaman Garut atau Ararut (Maranta arundinacea).
Tanaman ini awalnya berasal dari Amerika Selatan bagian utara dan tengah, namun kini tersebar luas di daerah tropis Indonesia.
Tanaman ini tumbuh baik di dataran rendah maupun tinggi, bahkan hingga ketinggian 500 meter di atas permukaan laut, serta mampu tumbuh di tanah yang kurang subur.
Selain sebagai sumber makanan, tanaman ini juga dimanfaatkan sebagai tanaman hias karena memiliki corak daun yang indah.
Bagian yang paling berguna dari tanaman ini adalah umbinya, yang dapat dikonsumsi langsung atau diolah menjadi tepung.
Kandungan Tepung Irut
Dalam pembahasan manfaat tepung irut, Hasiltani membahas mengenai kandungan dari tepung irut.
Tepung irut kaya akan berbagai nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, potasium, zat besi, vitamin B-6, magnesium, thiamin, niasin, riboflavin, dan vitamin C.
Sebagian besar tanaman ini ditanam untuk memperoleh patinya guna menjadi alternatif pembuatan tepung terigu, yang menghasilkan pati berkualitas tinggi.
Umbi segar tanaman ini memiliki kandungan air sekitar 69–72%, lemak sekitar 0,1%, protein sekitar 1,0–2,2%, pati sekitar 19,4–21,7%, serat sekitar 0,6–1,3%, dan abu sekitar 1,3–1,4%.
Tepung irut mudah dicerna oleh tubuh, sehingga sangat cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang dalam masa pemulihan pasca sakit.
Manfaat Tepung Irut
Berikut adalah beberapa manfaat tepung irut:
1. Pengenyal Makanan:
Tepung irut bisa digunakan sebagai pengental dalam berbagai masakan seperti sup, fla, gula-gula, dan lainnya, menghasilkan tekstur yang diinginkan.
2. Mengatasi Masalah Pencernaan:
Pati dari tepung irut dapat membantu mengatasi masalah pencernaan seperti diare, sembelit, dan keracunan makanan.
3. Mudah Dicerna:
Kandungan pati dalam tepung irut memudahkan pencernaan tubuh dan baik untuk dikonsumsi oleh mereka yang sedang dalam proses pemulihan setelah sakit.
4. Olahan Makanan:
Selain sebagai pengenyal, tepung irut juga bisa diolah menjadi makanan seperti puding dan es krim, cocok sebagai camilan alami untuk anak-anak.
5. Obat Luka dan Bernanah:
Bubur dari umbi segar tepung irut memiliki kandungan antiseptik yang dapat membantu penyembuhan luka dan mencegah infeksi, termasuk infeksi saluran kemih.
6. Pakan Ternak:
Sisa pembuatan tepung irut dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan pupuk, sedangkan daunnya dapat digunakan sebagai pembungkus.
7. Bahan Olahan:
Tepung irut dapat digunakan dalam industri kertas, karton, dan sebagai bahan dasar pembuatan bedak dan sabun.
8. Mengurangi Nyeri Akibat Peradangan:
Kandungan antiinflamasi pada tepung irut dapat membantu mengurangi rasa sakit pada gusi dan mulut.
9. Kosmetik:
Tepung irut bisa digunakan sebagai deodorant, blush on, dan bedak.
10. Baik untuk Ibu Hamil:
Kandungan vitamin B dalam tepung irut, termasuk asam folat, sangat baik untuk ibu hamil karena membantu dalam pembentukan dan perkembangan janin serta mencegah cacat bawaan.
11. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh:
Tepung irut mengandung vitamin B dan zat besi yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melancarkan sirkulasi darah.
Efek Samping Tepung Irut
Setelah membahas mengenai manfaat tepung irut, Hasiltani juga membahas efek samping dari tepung irut ini.
Hingga saat ini, belum terdapat laporan mengenai efek samping dari penggunaan pati garut sebagai obat atau suplemen makanan.
Pati garut telah dicampur dengan berbagai bahan makanan seperti susu, lemon, jus buah, gula, bahkan wine, tanpa menimbulkan efek berbahaya.
Meskipun belum ada laporan mengenai efek samping yang merugikan dari pati garut, penting untuk tetap mengikuti petunjuk pengolahan dan mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar.
Pernah ada sebuah studi kasus pada tahun 2009 yang melaporkan bahwa konsumsi jus garut menyebabkan hepatitis toksik pada dua wanita di Korea.
Namun demikian, dengan penggunaan dan konsumsi yang tepat, pati garut seharusnya memberikan manfaat yang jauh lebih besar daripada efek samping yang mungkin terjadi.
Cara Menggunakan Tepung Irut
Dalam pembahasan manfaat tepung irut, Hasiltani memberikan cara menggunakan tepung irut.
Berikut adalah cara penggunaan tepung irut yang dapat Sobat lakukan untuk memperoleh manfaatnya dengan mudah:
1. Mengatasi Sakit Mulut dan Gusi:
Oleskan tepung irut langsung ke area sakit pada mulut dan gusi untuk meredakan ketidaknyamanan.
2. Sebagai Pengental Kuah atau Sup:
Larutkan tepung irut dengan air dingin terlebih dahulu, kemudian tambahkan larutan ini ke dalam kuah atau sup panas dan biarkan mengental. Pati garut akan memberikan tampilan mengkilap pada kuah atau sup.
3. Bahan Kue dan Biskuit:
Tepung irut juga dapat digunakan sebagai bahan untuk membuat kue dan biskuit, terutama cocok bagi mereka yang menjalani diet bebas gluten karena tepung ini tidak mengandung gluten.
4. Bubur:
Salah satu cara pengolahan pati garut yang populer di Indonesia adalah dengan membuatnya menjadi bubur. Rasanya lezat dan penampilannya mirip dengan bubur sumsum.
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat tepung irut.
Dari kemampuannya sebagai pengental alami hingga kandungan nutrisinya yang kaya, tepung irut telah membuktikan dirinya sebagai bahan yang berharga dalam dunia kuliner sehat.
Dengan keberagaman manfaatnya, tepung irut tidak hanya menjadi pilihan yang cerdas bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten, tetapi juga memberikan sentuhan khusus pada berbagai hidangan, mulai dari sup hingga kue-kue lezat.
Tidak hanya memberikan tekstur yang diinginkan pada masakan, tetapi juga menyediakan nutrisi yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tubuh.
Dengan terus menggali kreativitas dalam memasak dan memanfaatkan keajaiban alami dari tepung irut, kita dapat terus menghadirkan inovasi dalam kuliner sehat yang memuaskan selera dan mendukung gaya hidup yang seimbang.
Dengan begitu, mari kita terus mengapresiasi dan memanfaatkan manfaat tepung irut untuk menciptakan hidup yang lebih sehat dan penuh cita rasa.
Terimakasih telah membaca artikel manfaat tepung irut ini, semoga informasi mengenai manfaat tepung irut ini bermanfaat untuk Sobat.
