Hasiltani.id – Manfaat Sayur Arcis atau Ercis atau Kacang Polong. Sayuran arcis, atau yang dikenal juga dengan sebutan kacang polong, bukan hanya sekadar bahan pelengkap dalam hidangan, tetapi juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.
Dengan kandungan nutrisi yang kaya dan beragam, arcis telah lama dikenal sebagai salah satu sayuran yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai manfaat sayur arcis, mulai dari membantu menurunkan berat badan hingga mencegah penyakit kronis. Yuk, mari kita lihat lebih dalam tentang manfaat luar biasa dari sayur arcis ini.
Penjelasan Sayur Arcis atau Ercis
Sebelum membahas mengenai manfaat sayur arcis, Hasiltani akan menjelaskan mengenai tanaman ini.
Ercis, yang juga dikenal sebagai kacang ercis atau kacang polong (Lathyrus oleraceus Lam., dari suku polong-polongan atau Fabaceae), adalah tumbuhan penghasil biji hijau yang digunakan sebagai sayuran.
Ercis diperkenalkan oleh penjajah Belanda ke Indonesia karena populer di Eropa sebagai bahan salad atau sup. Nama “ercis” berasal dari bahasa Belanda (erwtjes, yang berarti “kacang polong kecil”).
Biji ercis kaya akan karbohidrat dan protein, serta memberikan rasa kenyang dengan cepat setelah dikonsumsi.
Tumbuhan ini berasal dari Asia Kecil dan sering kali disamakan dengan kapri (sering kali disalahartikan dalam penamaannya).
Namun, ercis berbeda dari kapri karena hanya bijinya yang dikonsumsi, sedangkan polongnya hampir tidak pernah dimakan seperti kapri.
Sejak ribuan tahun lalu, ercis telah dimanfaatkan sebagai bahan pangan, tetapi saat ini lebih umum digunakan sebagai sayuran atau pakan.
Meskipun sering dianggap sebagai sayuran, ercis sebenarnya termasuk dalam keluarga legum, yaitu tanaman yang menghasilkan biji di dalam polongnya.
Selain kacang polong, beberapa tanaman lain seperti kacang lentil dan buncis juga termasuk dalam kelompok legum.
Kandungan Sayur Arcis
Dalam pembahasan manfaat sayur arcis, Hasiltani juga memberikan penjelasan mengenai kandungan sayur arcis.
Setiap butir kacang yang memiliki nama latin Pisum sativum L ini merupakan sumber nutrisi yang kaya untuk tubuh.
Contohnya, secangkir kacang polong dengan berat 160 gram (gr) mengandung sejumlah zat gizi penting seperti:
- Kalori: 125 kalori
- Protein: 8,2 gr
- Serat: 8,8 gr
- Lemak: 0,4 gr
- Mangan: Mengandung 22% dari kebutuhan harian
- Vitamin K: Mengandung 48% dari kebutuhan harian
- Vitamin B1 (tiamin): Mengandung 30% dari kebutuhan harian
- Vitamin B9 (folat): Mengandung 24% dari kebutuhan harian.
Kacang polong juga menjadi sumber serat dan protein yang penting untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh.
Tidak hanya itu, kacang ini juga kaya akan senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk melawan serangan radikal bebas.
Untuk mendapatkan manfaat nutrisi dari kacang ini, Sobat bisa membelinya di pasaran dalam bentuk utuh atau sudah diolah menjadi produk tertentu.
Jika telah melalui proses pengolahan, biasanya kacang ini akan dijual dalam kaleng atau dalam bentuk beku.
Manfaat Sayur Arcis
Berikut adalah khasiat dan manfaat sayur arcis secara rinci:
1. Meningkatkan Imunitas:
Tingginya kandungan antioksidan dalam arcis dapat membantu mencegah berbagai penyakit serius dalam tubuh.
Selain itu, arcis kaya akan mineral seperti kalsium, zat besi, seng, mangan, dan mineral lain yang diperlukan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Menurunkan Berat Badan:
Arcis memiliki kandungan rendah lemak dan kalori, menjadikannya salah satu makanan utama bagi vegetarian yang ingin menjaga berat badan.
Konsumsi sayuran ini dapat membantu menjaga berat badan dibandingkan dengan sayuran polong-polongan lainnya.
3. Baik Dikonsumsi Ibu Hamil:
Arcis merupakan sumber asam folat yang penting untuk ibu hamil karena berperan dalam sintesis DNA sel.
Konsumsi makanan yang kaya folat sangat dianjurkan selama kehamilan untuk mencegah cacat lahir pada bayi.
4. Mencegah Kanker Perut:
Meskipun dikonsumsi dalam porsi kecil, arcis telah terbukti efektif dalam mencegah kanker perut.
Hal ini karena arcis mengandung polifenol yang disebut coumestrol, yang memiliki sifat pencegahan kanker.
5. Memperbaiki Penglihatan:
Arcis mengandung antioksidan seperti lutein, karoten, zeaksantin, dan vitamin A, yang penting untuk menjaga kesehatan mata dan memperbaiki penglihatan.
6. Mengatasi Penuaan Dini:
Kandungan antioksidan dalam arcis, seperti flavonoid, epikatekin, alfa karoten, dan karotenoid, membantu mengatasi penuaan dini pada kulit.
Ini membuat arcis menjadi solusi yang baik untuk menjaga kecantikan kulit dan menjaga kulit tetap bercahaya.
7. Mencegah Osteoporosis:
Sifat antiinflamasi dalam arcis berperan sebagai antioksidan yang efektif dalam mencegah osteoporosis dan kerutan pada wajah, sehingga konsumsi harian arcis sangat dianjurkan.
8. Memperbaiki Kesehatan Kulit:
Kandungan nutrisi dalam arcis membantu menjaga kesehatan kulit, melawan radikal bebas, dan mencegah penuaan dini, sehingga arcis sangat baik untuk kesehatan kulit secara keseluruhan.
9. Mencegah Alzheimer dan Arthritis:
Vitamin K dalam arcis membantu mencegah penyakit serius seperti Alzheimer dan arthritis dengan menurunkan kerusakan pada otak.
Oleh karena itu, arcis menjadi pilihan yang baik untuk meningkatkan kesehatan otak berkat kandungan vitamin K yang tinggi.
10. Mengontrol Gula Darah:
Tingginya kandungan serat dan protein dalam arcis membantu memperlambat proses pencernaan glukosa dan mengontrol kadar gula darah.
Hal ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.
11. Menyehatkan Pencernaan:
Diet tinggi serat seperti konsumsi arcis dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan metabolisme tubuh secara menyeluruh.
12. Mencegah Diabetes:
Arcis memiliki indeks glikemik rendah sehingga dapat mengontrol kadar glukosa dalam darah.
Konsumsi arcis juga membantu memperlambat laju pencernaan glukosa, sehingga sangat baik bagi penderita diabetes atau mereka yang memiliki risiko diabetes.
13. Mengatasi Bengkak dan Inflamasi:
Arcis memiliki sifat antiinflamasi yang efektif dalam meredakan bengkak, nyeri, dan inflamasi pada tubuh, terutama pada jari tangan dan kaki.
1 4. Mencegah Penyakit Jantung:
Kandungan antioksidan dan antiinflamasi dalam arcis membantu meningkatkan kesehatan pembuluh darah, mencegah plak yang dapat menyumbat pembuluh darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Penutup
Demikianlah informasi dari Hasiltani.id tentang manfaat sayur arcis.
Dari berbagai uraian di atas, jelas terlihat bahwa sayur arcis tidak hanya lezat untuk disantap, tetapi juga memiliki beragam manfaat kesehatan yang luar biasa.
Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, arcis mampu membantu menjaga berat badan, meningkatkan imunitas, mencegah berbagai penyakit serius, hingga menjaga kesehatan kulit dan mata.
Oleh karena itu, jadikanlah arcis sebagai bagian yang tak terpisahkan dari pola makan sehat Sobat.
Dengan mengonsumsi arcis secara teratur, Sobat tidak hanya memberi nutrisi penting bagi tubuh Sobat, tetapi juga membantu menjaga kesehatan secara menyeluruh.
Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi Sobat untuk memasukkan lebih banyak sayur arcis dalam menu sehari-hari Sobat. Teruslah hidup sehat dengan manfaat yang dimiliki oleh sayur arcis!
Terimakasih telah membaca artikel manfaat sayur arcis ini, semoga informasi mengenai manfaat sayur arcis ini bermanfaat untuk Sobat.
